LET'S ROCKOs fritos estão incluídos nas receitas favoritas de muitos, mas apresentam duas características menos positivas: têm um perfil nutricional pobre e não são práticos, com toda a preparação, limpeza e o cheiro que deixam pela casa. Esta receita traz um twist a um dos petiscos favoritos dos portugueses, os croquetes, optando por ingredientes mais saudáveis e utilizando apenas a air fryer (que diminui a questão do cheiro e da limpeza do óleo usado).
O frango e a batata doce são as estrelas do preparado, numa proposta que se torna mais saudável que a versão tradicional. Esta é uma carne magra, e rica em proteína, é essencial para a construção e manutenção da massa muscular. Contém ainda um baixo teor de gordura, vitaminas do complexo B, selénio e fósforo.
Já a batata doce é um dos tubérculos mais nutritivos, por ser rica em fibra, que apoia a digestão e garante saciedade, e pelos carboidratos complexos, que fornecem energia, libertada de forma lenta. Tem ainda vitamina A, potássio e vários antioxidantes.
Pela complementariedade dos nutrientes, esta receita pode ser um snack que satisfaz, como parte de uma refeição saciante, garantindo alguns dos elementos essenciais num prato. Para complementá-los, basta que adicione uma salada, ou sirva acompanhados de vegetais.
Por serem feitos na air fryer, não é necessário adicionar óleo, fazendo com que esta versão de croquetes tenha uma quantidade relativamente mais baixa de calorias.
Com poucos ingredientes e em pouco tempo, consegue garantir várias refeições práticas para a semana, ou snacks saudáveis e saborosos. A receita, desenvolvida pela criadora de conteúdos Sandra Nereu, requer apenas alguns passos simples.
De que precisa
— 600 gramas de frango
— 350 gramas de batata doce
— 1 colher de sopa de azeite
— 1 1/2 colher de chá de alho em pó
— 1 1/2 colher de cebola em pó
— sal
— salsa fresca
Para panar
— 1 ovo
— pão ralado, ou farinha de mandioca, ou farinha de amêndoa
Como se faz
Comece por descascar a batata doce, cortar em cubos e ralar num processador de alimentos. De seguida, reserve numa tigela. Corte o frango em pequenos cubos e pique no processador de alimentos. Junte à batata doce e adicione o azeite, o alho, a cebola, o sal e a salsa fresca picada. Misture até estar homogéneo.
Numa tigela, bata o ovo e coloque o pão ralado num prato fundo. Molde a mistura de frango e batata-doce em forma de cilindro. Passe os croquetes pelo ovo e depois pelo pão ralado, e coloque no cesto da air fryer, untado ou forrado com papel vegetal. Programe 12 a 15 minutos a 180°C, virando os croquetes a meio do tempo.
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