A mais recente criação da marca artesanal Cerveja Netus, a Mui Nobre, distingue-se por um ingrediente inesperado: a ginja. Lançada oficialmente a 26 de abril, esta nova proposta incorpora a fruta madura diretamente no fermentador, resultando numa bebida encarniçada, frutada e marcadamente do Oeste.
A ideia nasceu do desejo de unir dois sabores fortes — o da cerveja artesanal e da ginja da região — numa bebida inovadora, que remete para a zona onde é produzida. Antes do lançamento oficial, foi testada durante o Festival do Chocolate em Óbidos, com excelente recetividade por parte do público, o que motivou a decisão de avançar para a produção em escala limitada.
Carlos Neto, de 34 anos, é o criador da Netus. Estabeleceu um espaço de produção em frente ao Parque D. Carlos I e, embora não tenha loja física aberta ao público, o negócio vende online e marca presença regular em eventos. Aos fins de semana, é habitual ver Carlos a participar em feiras e festivais, muitas vezes com uma carismática Citroën dos anos 70 ou, como será o caso, no próximo sábado, 17 de maio, na Bênção das Fitas em Lisboa, com uma motorizada.
As variedades atualmente em circulação incluem uma versão preta e outra mais amarga, fruto da seleção entre várias experiências anteriores. Para breve está previsto o lançamento da “Loira Caldense”, uma opção leve, muito cristalina e fácil de beber. Paralelamente à bebida alcoolólica, Carlos começou em 2023 a produzir kombucha, uma bebida sem álcool fermentada a partir de chá-verde dos Açores. Existem quatro sabores — original, maçã de Alcobaça, pêra do Oeste e manga — e refletem o mesmo cuidado na escolha de ingredientes regionais. Os preços variam entre os 3,50€ e os 3,90€, tanto para as cervejas como para as kombuchas.
As bebidas da Netus estão disponíveis em vários pontos nas Caldas da Rainha, como os cafés Traça Trapos, Maratona e Central, e restaurantes como o Tiger Belly e o Flavours of India. Fora da cidade, a kombucha pode ser encontrada à pressão no bar Kaliffod, em Ferrel, e também no café The Therapist, no LX Factory, em Lisboa. A produção mensal ronda os 250 a 300 litros.
Natural das Caldas da Rainha, Carlos, licenciou-se em Ciências Farmacêuticas pela Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa, onde estudou entre 2008 e 2014. Durante o período académico, começou a interessar-se pela produção de cerveja caseira. A paixão nasceu de forma quase lúdica: em conjunto com amigos, participava em jantares temáticos para os quais criava diferentes estilos. A primeira inspiração surgiu numa feira de agricultura, também em Lisboa, onde viu equipamentos de fabrico artesanal e ficou com o processo. Enquanto farmacêutico, sentia afinidade com os aspetos técnicos e químicos da produção: o cálculo das fórmulas, o equilíbrio do pH, a acidez, a cor e a amargura da cerveja eram, para ele, tanto um desafio técnico como um exercício de criatividade.
Após concluir o curso, permaneceu em Lisboa a trabalhar na indústria farmacêutica. Só mais tarde regressou às Caldas da Rainha, já com uma experiência acumulada tanto na sua área profissional como na produção artesanal e independente de cerveja. Continuou a produzir a bebida em casa, sempre com o apoio e feedback dos amigos. A dedicação cresceu com o tempo e, em 2022, surgiu a oportunidade de transformar a paixão em negócio.
Desde fevereiro de 2024, Carlos dedica-se exclusivamente a esta paixão, depois de dois anos a conciliar com o trabalho na indústria farmacêutica. O futuro do projeto passa por continuar a explorar novas combinações de sabores, sempre com ligação ao território, e eventualmente abrir um ponto de venda físico ao público. Com a “Mui Nobre”, a Netus reforça o seu compromisso com a autenticidade, a inovação e o respeito pelas origens, traduzindo numa garrafa a identidade da terra que a viu nascer.
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