Na cidade de Alcobaça, junto à rodoviária — um cenário que, com o emblemático Mosteiro de Alcobaça ao fundo, se torna quase um postal vivo da rotina local — surge um novo espaço que promete conquistar os fãs de hambúrgueres e petiscos. Rota do Hambúrguer, temperado pela amizade e pela ligação à região, integra, desde agosto, o “roteiro” do foodies do Oeste (e não só).
“O nome surgiu também por estarmos ligados diretamente à rodoviária”, conta Tiago Moreira, de 25 anos, um dos sócios do restaurante. Nos hambúrgueres (todos servidos com 100 ou 120 gramas), o conceito de “rota” mantém-se como o fio condutor, com cada criação a prestar homenagem a uma região ou a um sabor distinto.
A Rota do Fundão (10,75€), por exemplo, combina hambúrguer de enchidos e maionese de bacon, celebrando os sabores mais tradicionais, enquanto a Rota de Peniche (11,20€) com hambúrguer de salmão, evoca a frescura do mar. Para os vegetarianos, a Rota do Baça (9,20€), feita com ingredientes locais, oferece uma opção deliciosa e sustentável.
O espaço também se destaca pelas propostas mais ousadas: a Rota de Rio Maior (11,85€), com um hambúrguer completo e a original maionese azul, feita com licor Blue Curaçao, é uma verdadeira revelação. Traz personalidade ao prato e já se tornou num dos favoritos dos clientes.
A ligação entre o nome e o menu é clara: cada “rota” não só remete para uma região, mas também para uma identidade própria que se mistura com a história e o conceito do restaurante.
Apesar da oferta ser já conhecida pelas suas propostas criativas, a casa decidiu que, ainda assim, havia espaço para melhorar e acomodar novas opções. Entre as entradas, destacam-se os ovos rotos com bacon, cogumelos ou ambos (7€), os palitos de queijo (4€), os aros de cebola (4€) e os pickles panados com queijo creme, que complementam a já famosa torre de batatas fritas com cheddar e bacon (7€), agora disponível também em meia dose — ideal para quem quer garantir espaço para experimentar um pouco de tudo.
As novidades vão além dos hambúrgueres, estendendo-se aos pregos e saladas. A salada de atum (7,50€) surge como uma opção mais leve. Já os pregos, como a Rota de Bisalhães (7€) e a Rota de Lisboa (7,50€), complementam a oferta, destacando-se pela variedade e pelos sabores robustos. Fora da lista de novidades, há também o prego Rota do Mosteiro (7,50€), com puré de maçã de Alcobaça, que volta a reforçar a ligação ao território, trazendo um toque de tradição e um gosto local a cada prato.
Estas opções são uma extensão natural do conceito da casa, que procura, sempre que possível, dar destaque aos produtos regionais e às inspirações locais. “Só usamos produtos regionais, produtos aqui da nossa zona”, assegura Tiago Moreira. Os molhos e as sobremesas são feitos na casa, as carnes chegam frescas de talhos locais, e o pão é produzido pelas padarias da região. Esta preocupação com a qualidade e com os produtos locais é um dos pontos altos do restaurante.
Para além das “rotas”, o espaço também aposta em opções acessíveis, como o menu de estudante (5,50€), que inclui um hambúrguer de 80 gramas, batatas fritas e bebida, e outros menus mais económicos, vendidos da hora de almoço até às 19 horas.
Para reforçar a conexão com a comunidade local, o restaurante estabeleceu parcerias com entidades da região, como os bombeiros, a polícia e a GNR. “É a única maneira que temos de os apoiar. E eles retribuem, vindo até cá e ajudando-nos também”, afirma Tiago. Além disso, o restaurante tem um protocolo com a Associação dos Estudantes da Escola Dona Inês de Castro, com um desconto apetitoso.
O restaurante aposta numa decoração acolhedora e moderna, com elementos como o mural de ardósia, onde os clientes podem desenhar, e onde os alunos de artes deixam muitas vezes o seu contributo. Há também uma televisão para as noites de competições desportivas. Com referências cheias de personalidade, inclui até um espelho para selfies e um sofá estratégico para quem espera pelo take-away ou por uma mesa.
João Mendes, Tiago Moreira e Danilo Félix são os três amigos responsáveis pelo projeto. Os dois primeiros, ambos de Alcobaça e com 25 anos, trazem diferentes vivências para o negócio: João já lidera outros empreendimentos na área da restauração e eventos, enquanto Tiago possui uma trajetória a trabalhar em restaurantes e com eletricidade. Danilo, o mais novo, com 24 anos e natural da Nazaré, para além da restauração, acrescenta ao trio a experiência no setor de seguros, um know-how valioso para lidar com a parte burocrática.
Na hamburgeria, todos se envolvem ativamente, com Tiago sendo o mais presente na rotina diária. Juntos, decidiram criar um espaço que julgavam ser uma lacuna forte na oferta gastronómica da cidade e que, ao mesmo tempo, celebra os sabores e produtos locais. “Achávamos que Alcobaça estava a precisar de uma proposta diferente”.
Desde a abertura, a 19 de agosto — estrategicamente na véspera da Feira de São Bernardo — o restaurante tem sido um sucesso, provando que há espaço para criatividade e sabor no coração de Alcobaça. Seja para um jantar descontraído, uma refeição rápida ou uma experiência em família, esta hamburgueria de serviço rápido adapta-se tanto a quem está apenas de passagem como a quem deseja desfrutar de uma refeição sem pressas.
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