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OnFlavours: a destilaria de Torres Vedras que quer revolucionar o mundo do gin

Com gins premiados, workshops e novidades regulares, este é o destino obrigatório para os fãs da bebida.
Experimente.

Começou como um pequeno projeto de um fã inquestionável de gin, mas rapidamente cresceu para algo maior. A OnFlavours, destilaria de Torres Vedras, nasceu oficialmente em 2016, mas a sua história começou um ano antes, quando Luís Afonso Fidalgo, empresário, hoje com 55 anos, decidiu lançar um gin que acabaria por mudar a sua vida: o INseparable 36 Botânicos.

O sucesso foi imediato, e pouco tempo depois, Nelson Pereira, de 49 anos, empresário e comentador desportivo, juntou-se à aventura. Juntos, transformaram a OnFlavours numa referência no mundo dos gins premium, tanto dentro como fora de Portugal.

Mas, afinal, o que distingue esta destilaria de tantas outras? O amor pela cidade que a viu nascer. “Gostamos muito da nossa cidade e fazemos questão de a levar ao peito”, revelaram Luís e Nelson à New in Oeste. Esse orgulho está refletido em cada detalhe — desde o logótipo da marca, que inclui o castelo de Torres Vedras, até uma parede especial na destilaria, cheia de fotografias e recordações que contam a história desta “família”.

Se há coisa que não falta na marca, é também inovação. Depois do sucesso do INseparable GIN – Edição Especial, criado para celebrar o Centenário do Carnaval de Torres Vedras, a destilaria prepara-se para lançar três novidades em 2025.

A primeira é o INseparable Pink, a estreia da OnFlavours no universo dos gins rosa. Mas Luís e Nelson garantem que este não é “só mais um” — foi desenvolvido por eles, de raiz, com um perfil aromático próprio, equilibrando frescura e complexidade. Depois, vem uma versão com notas de café, para quem gosta de sabores mais intensos. E, por fim, um gin numa garrafa de um litro, com um perfil mais doce e floral, pensado para quem gosta de partilhar (ou simplesmente ter mais gin em casa).

A destilaria já produz mais de 30 referências de gin, atualmente, tanto para o mercado nacional como internacional. Nomes como Gin Lovers GIN, Lisboa Gin, Gins Paulo Battista e Gin Set Copos saem deste espaço. Além disso, a OnFlavours representa, em exclusivo em Portugal, marcas como as tequilas MEX, o rum CABxRON, os xaropes e purés de fruta 1883 e o champanhe CARBON.

Se quiser visitar a destilaria, não é só sobre provar gin — é também uma experiência completa. Existem workshops para quem quer mergulhar neste mundo, como a “História do Gin”, com duração de 75 minutos e um custo de 55€ por pessoa, incluindo uma masterclass de gin tónico. Já o workshop “Aprende a Produzir Gin”, com duração entre 180 e 240 minutos, custa 200€ por pessoa e permite que os participantes criem a sua própria receita e levem para casa uma garrafa única.

Para quem procura uma experiência mais breve, há ainda um workshop de 30 minutos pelo valor de 25€ por pessoa, onde se explora a importância de cada componente de um gin tónico, desde o tipo de copo e a qualidade do gelo até os botânicos utilizados. Todos os workshops incluem um desconto de 10 por cento na compra dos gins da destilaria. Pode saber mais informações através do número 261 861 021 ou email luis.fidalgo@nullonflavours.com.

O espaço também é perfeito para eventos de team building, e em abril de 2025, a OnFlavours vai duplicar a capacidade para grupos, com a inauguração de uma nova sala de formação para 26 pessoas.

Os gins da OnFlavours podem ser encontrados na destilaria, e no site oficial. Na Casa Benjamim pode encontrar o pastel de feijão Feij[IN] com o valor de 5,90€ de quatro unidades. O INseparable GIN Special Edition – Torres Vedras está disponível por 30,50€.

Carregue na galeria para conhecer o espaço. 

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Praceta Jose Luis Rufino, N11
    2560-254 Torres Vedras
  • HORÁRIO
  • Segunda a sexta-feira, das 15h às 20h
PREÇO MÉDIO
Entre 30€ e 50€

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