LET'S ROCKO Natal está cada vez mais perto e, a pouco mais de um mês da antecipada quadra festiva, começa a instalar-se o espírito natalício e os jantares de grupo ou de empresa começam a ser marcados nas agendas. Entre as tradições que se mantêm e a vontade de reunir a equipa fora do escritório, os jantares de natal voltar a estar no calendário e o restaurante Peixão, que se dedica a pratos de peixe e marisco em Santa Cruz, tem três menus pensados à medida desta época natalícia, com soluções personalizadas para cada jantar.
“Os menus estão muito ligados a pratos de peixe,, a essência do restaurante. Este ano optei por fazer menus direcionados para empresas que sejam mais acessíveis a nível de preço, porque habitualmente os meus menus são um pouco mais caros. Mas, nos últimos anos comecei a reparar que algumas empresas estão a ficar com dificuldades e quando chega a esta altura têm sempre menos budget para gastar. Assim, criei algo mais acessível e em vez de ser à base de marisco, pensei num menu à base de peixe”, começa por explicar Pedro Silva, o proprietário e chef do Peixão.
“Durante o mês de dezembro, podem fazer aqui os jantares de natal das empresas, basta fazer a reserva. Normalmente são grupos sempre à volta de 80, 100 pessoas, portanto temos que ter tudo previamente preparado”, afirma Pedro. No total existem três menus disponíveis, sendo que o primeiro tem o custo de 25€ e inclui prato principal, sobremesa e uma bebida. Já o segundo menu tem o custo de 35€ e inclui couvert, prato principal e bebidas. Por fim, o terceiro menu, no valor de 45€, inclui couvert, entrada/sopa, prato principal, sobremesa e bebidas.
Com as reservas para os jantares de Natal já abertas, Pedro revela ainda quais são os planos para a Passagem de Ano: “É o jantar mais importante do ano. O menu vai ser todo à base de marisco, o custo é um pouco mais elevado, mas relativamente ao custo benefício, é o melhor dia do ano para o cliente porque o preço do menu acaba por ser só para pagar os produtos servidos. Eu uso o final do ano para divulgar o Peixão e não para ganhar mais dinheiro. O menu tem caviar, carabineiro, lagostins de água salgada, lavagante… tem uma conjugação de marisco muito grande. O menu pode ser caro, mas os produtos que coloco na mesa são mesmo muito, muito caros. Normalmente fecho as reservas nas 110 pessoas para essa noite e, apesar de ainda não ter o valor estipulado para este ano, acredito que esteja à volta dos 90€ a 95€ por pessoa”.
“Há três anos que, nesta noite, organizamos apenas jantar sem animação, porque Santa Cruz tem muita vida e o pessoal quer ir todo ver o fogo de artifício à meia-noite. Além disso, também trabalhamos a 1 de janeiro e seria impossível darmos um bom serviço se no dia anterior estivéssemos a trabalhar até de madrugada”, continua a explicar Pedro.
No que toca à história do Peixão, Pedro revela como tudo surgiu: “O restaurante está quase a fazer sete anos. Eu sou cozinheiro já há mais de 20 anos, sou de Torres Vedras, e pensei em abrir aqui em Santa Cruz porque realmente é da praia que eu gosto. Depois, na altura, senti que Santa Cruz não tinha um restaurante de peixe e marisco, era uma lacuna e acho que continua a ser ainda hoje. Foi com essa intenção, abrir um restaurante de peixe e marisco à beira-mar, com vista para a praia”.
“Já tinha bastante experiência e já há muitos anos que acreditava que um dia iria abrir um restaurante meu. Na altura vivia no Dubai e tive um acidente grave que me impossibilitou de trabalhar durante muitos meses e tive que voltar a Portugal. Durante a recuperação decidi avançar e abrir o meu negócio” revela ainda Pedro.
Relativamente ao funcionamento do restaurante, o chef optou por ter um horário fixo durante todo o ano: “Estamos fechados segunda e terça-feira e o restaurante abre durante o resto da semana para almoço e jantar, sendo que aos domingos só servimos almoços. Durante o verão aproveitamos o nosso terraço para ter alguma animação com DJ nos finais de tarde e também recebemos muitos eventos corporativos. Como o espaço é grande, as empresas gostam de fazer ali as suas festas privadas. Começamos a abrir o terraço quando fica bom tempo”, explica.
Tendo começado apenas como um restaurante de peixe, o Peixão evoluiu para a venda de marisco: “Desde o ano passado que comecei a investir muito mais em marisco e que comecei a promover o restaurante também como uma espécie de marisqueira. Não é um conceito de marisqueira original, mas temos todo o tipo de mariscos. Somos um restaurante que vende muitas ostras, também vendemos caranguejo-real que é algo que não se vê muito e que é mesmo muito caro. Garantidamente que somos o único restaurante na zona a fazer isso. E depois temos também os nossos pratos tradicionais, que nos acompanham desde o início. O nosso peixe no sal, que é um bestseller, o nosso arroz de peixe e marisco e a nossa cataplana. A cataplana é à base dos peixes do dia, é um prato tradicional que toda a gente faz, mas a minha é 100 por cento natural, não leva gordura, o caldo de marisco é inteiramente feito por nós e os ingredientes são todos frescos, não há nada congelado”.
Por fim, Pedro explica ainda de onde veio a ideia para o nome Peixão: “Basicamente, eu sabia que queria abrir um restaurante de peixe, só não sabia o nome. Um dia, estava a sonhar com o restaurante e nesse mesmo sonho ele chamava-se Peixão e pronto, partiu daí. Acaba por ser a junção de peixe e paixão e ficou Peixão, mas foi algo que surgiu através de um sonho”.
Com reservas abertas para os jantares de Natal e de Passagem de Ano, poderá garantir a sua presença no Peixão e obter mais informações sobre os menus via chamada telefónica (925 937 292) ou através do próprio site. É também na página do restaurante que poderá conhecer melhor o espaço e tudo o que tem para oferecer.
Carregue na galeria para ver mais imagens do espaço e alguns dos pratos que poderá provar por lá.
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