Antigo crítico gastronómico, o respeitado José Quitério chegou a descrevê-lo como “um prato salvador da Humanidade”. Falamos do frango de churrasco ou assado, como também é conhecido, considerado um marco da cozinha nacional. Embora a origem exata da receita seja desconhecida, o que é certo é que é apreciada de norte a sul do País.
Há quem diga que um dos segredos da popularidade está no uso de temperos tradicionais, como o alho, o louro e o pimentão, que conferem à carne sabor único e inconfundível. Outro tem a ver com a forma como é preparado; o frango deve assar lentamente sobre as brasas, até ficar com a pele dourada e crocante, — o processo é uma verdadeira arte que requer habilidade e experiência.
Apesar de se encontrar em praticamente todas as churrasqueiras e festas populares de Portugal, ainda não existe um evento dedicado apenas a esta especialidade, — ou melhor: não há, mas está prestes a acontecer no Oeste.
O município das Caldas da Rainha, mais precisamente Salir do Porto, prepara-se para acolher o primeiro Festival do Frango. Esta edição de estreia irá decorrer ao longo de dois fins de semana consecutivos — de 20 a 22 e de 27 a 29 de junho de 2025 — no Centro Recreativo e Cultural da vila.
A programação inclui jantares às sextas-feiras e sábados, a partir das 19h30, a que se juntam os almoços de sábado e domingo. A organização promete frango assado de qualidade, servido de forma generosa.
Os participantes só precisam levar “apetite e trocos no bolso”, isto porque os pagamentos serão feitos exclusivamente em dinheiro. A coletividade não dispõe de MBWay nem Multibanco.
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