O 13.º Festival da Codorniz vai realizar-se de 29 de maio a 1 de junho na freguesia de Landal, município das Caldas da Rainha. Este evento anual é já um dos mais aguardados da região, destacando-se por reunir milhares de apreciadores desta ave, servida em múltiplas variações gastronómicas. Com entrada livre e um ambiente familiar e acolhedor, a iniciativa contará este ano com animação musical de vários artistas, entre os quais se destaca a atuação da cantora Rosinha, que promete pôr todos a dançar.
Durante quatro dias, o Landal transforma-se num verdadeiro centro de sabores e tradições, onde a codorniz é apresentada nas suas mais diversas formas: grelhada, frita, marinada, mais ou menos condimentada — são inúmeras as receitas servidas pelas associações e coletividades da freguesia nas típicas tasquinhas. A festa é acompanhada por uma mostra de doçaria regional, artesanato e produtos locais, criando um ambiente onde a gastronomia se cruza com a cultura e a identidade desta comunidade rural.
O festival nasceu em 2011 para dar a conhecer as potencialidades culinárias da codorniz e incentivar o seu consumo em todo o País. Além do seu sabor delicado, a ave é também valorizada pelas suas qualidades nutricionais. Trata-se de uma carne branca, rica em proteína e aminoácidos essenciais, mas com baixo teor de gordura. Por cada 100 gramas consumidas, contabilizam-se apenas cerca de 106 calorias e 1,6 gramas de gordura, o que a torna uma escolha equilibrada e apreciada tanto por entusiastas da boa cozinha como por quem procura uma alimentação cuidada.
A programação completa da 13.º Festival da Codorniz pode ser consultada online.
